Hola de nuevo a tod@s , después de unas bonitas vacaciones que ya os iré dejando entrever poco a poco, el peix esta de nuevo con todos vosotr@s , para aligerar las depresiones postvacacionales y la vuelta a nuestras obligaciones sociales.

Durante este pequeño espacio de tiempo hemos estado preparando algunas cositas que iréis conociendo a lo largo de las próximas semanas para que todo no sea volver a la rutina y demostraros que si hemos cargado las pilas y que si hemos pensado en vosotr@s.

En estos quince días de vacaciones he estado dando vueltas por el país vecino, Francia y en concreto, por la Bretaña y Normandia. Así que he investigado un poco sobre los gustos culinarios de estos lugares para ponerme a trabajar lo antes posible y ofreceros una muestra de ellos en el peix proximamente.

A mi entender y para mi gusto, difieren un poco de nuestros hábitos saludables mediterraneos, por lo que intentare acercarlos a ellos, intentando mantener su esencia. aprovechando toda la gama de materias primas excelentes que dan sabor a sus platos.

Os puedo decir que en estas dos regiones próximas al mar, como la nuestra, (aunque un mar un tanto diferente) se proveen de un sin fin de productos costeros riquisimos con los que elaboran sus platos intercalándolos con la cocina y costumbres francesas. Lo que nos da un coctel de platos reseñables. Por otro lado, la riqueza de su campiña es infinita, buenas carnes, excelente leche con la que fabrican sus pastas para hacer queso y como no sus postres. Los cereales también distan de los que consumimos aquí y como consecuencia poseen una rica gama de harinas con las que efectúan sus crepes. entendidos de una manera un poco diferente al uso que nosotros les damos. En fin, poco a poco os iré contando mas detalladamente todos estos asuntos y podréis degustarlos en casa del peix. un saludo y bienvenidos al mundo de las no vacaciones.

Os dejo con uno de los paisajes bretones para que meditéis tranquilamente.